Alimentación saludable

Leche de continuación y de crecimiento ¿Necesarias?

Casi todas las familias con las que me voy encontrando tienen las mismas dudas. Si están con lactancia artificial o mixta, se preguntan si deben pasar a la leche de continuación (recomendación del pediatra). Y cuando su bebé cumple un año, si es aconsejable darles leche de crecimiento. Mi respuesta ante estas dos preguntas siempre es la misma, NO, no son necesarias, ni la leche de continuación ni la leche de crecimiento.

Leche materna

La leche materna debería ser la leche por excelencia que tome un bebé desde el nacimiento, pero a veces hay familias que por problemas en la lactancia o circunstancias personales o laborales han de hacer lactancia mixta o artificial.

La leche materna lleva las cantidades justas y necesarias que necesita un bebé para alimentarse y crecer.

Los principales componentes de la leche materna son: agua, proteínas, hidratos de carbono, grasas, minerales y vitaminas. También contiene elementos traza, hormonas y enzimas.

  • Contiene un 88% de agua y su osmolaridad es semejante al plasma, permite al niño mantener un perfecto equilibrio electrolítico.
  • Nos aporta 70 kcal/100g de energía.
  • Entre los mamíferos, la leche humana madura posee la concentración más baja de proteína (0,9 g/100 ml). Sin embargo es la cantidad adecuada para el crecimiento óptimo del
    niño.
  • El principal hidrato de carbono es la lactosa, un disacárido compuesto de glucosa y galactosa. La leche humana tiene un alto contenido de lactosa, 7 g/dl (cerca de 200mM).
  • La grasa es el componente más variable de la leche humana. Las concentraciones de grasa aumentan desde 2 g/100 ml en el calostro, hasta alrededor de 4 a 4,5 g/100 ml a los 15 días post parto. De ahí en adelante siguen siendo relativamente estables, pero con bastantes variaciones interindividuales tanto en el contenido total de grasa, como en la composición de los ácidos grasos.

Podéis mirar la composición completa en el documento elaborado por UNICEF.

Leche artificial de inicio (1)

La leche artificial debe tener unos requisitos mínimos que son regidos por el BOE

  • La energía que nos debe aportar es entre 60-70 kcal/100g
  • Las Proteínas  serán entre 1,26 – 2,1 g/100ml
  • La grasa debería estar entre 3 – 4,2 g/100ml
  • Glúcidos entre 6,3 – 9,8 g/100 ml

Leche artificial de continuación (2), a partir de los 6 meses.

Veamos en el mismo BOE qué requisitos ha de tener este tipo de leche que es a partir de los 6 meses.

  • La energía que nos debe aportar es entre 60-70 kcal/100g
  • Las proteínas serán entre 1,6 – 2,6 g/100ml
  • La grasa será entre 2,8 – 4,2 g/100ml
  • Glúcidos entre 6,3 – 9,8 g/100 ml

Como podemos ver, la diferencia entre una leche artificial 1 y 2 són las proteínas. La artificial 1  que se comercializan suelen tener 1,35 gramos de proteína de media, mientras que las de continuación 2 comercializadas rondan los 2,5 gramos. El bebé al cumplir los 6 meses ya es capaz de asimilar más proteína, es el momento en el que los medios y algunas entidades farmacéuticas y médicas aconsejan dar una leche de tipo 2 para incrementar el aporte de proteínas, pero a los 6 meses también se les empieza a ofrecer alimentación complementaria, por lo que no sería necesario.

Entonces, ¿Por qué existe este tipo de leche? Principalmente porque la artificial tipo 1 NO se puede publicitar (Código internacional de sucedáneos de l.materna, IBFAN), pero hecha la ley, hecha la trampa. La de continuación 2 SÍ se puede publicitar, así la industria alimentaria puede asegurarse que en la tv vamos a ver un anuncio promocionando su leche y quizá un aumento de ventas tanto en la leche 1 como en la 2.

Algo favorable de la leche de continuación 2 es su precio, es mucho más barata que la 1 por su proceso de elaboración, la leche artificial se hace a partir de leche de vaca, que tiene entre 3- 4g de proteína/ 100ml, así que se han de extraer proteínas y este proceso es muy costoso. Así que con la de continuación 2 se ahorran unos cuantos euros, ya que han de extraer menos de la mitad de proteínas que con la leche artificial 1, de ahí su precio en el mercado. La leche de continuación 2 es favorable para aquellas familias que con su economía no les permita seguir con la leche artificial 1, es decir, un bebé podrá consumir una de continuación 2, no va a pasar nada, pero si nuestra economía nos permite seguir con la artificial 1, seguir con la 1, ya que un bebé no necesita una leche de continuación como nos dicen los anuncios de TV.

Leches de crecimiento (3)

Nuestro bebé ya tiene un año, ¿ahora que leche le doy?, si el bebé toma lactancia materna, lo mejor es seguir con lactancia materna, no necesita otro tipo de leche.

Si el bebé está con lactancia artificial tenemos muchas opciones, podemos seguir con la leche tipo 1 o incluso con la 2. Por ejemplo, si tenemos un bote podemos terminarlo sin problemas. Después el pediatra, la enfermera, la vecina del quinto o una mamá del cole nos dirá que ahora que ya tiene un añito ha de tomar la leche de crecimiento (o tipo 3), que tiene mucho hierro, calcio, fósforo, que le ayudará a crecer mucho mejor y obtener la energía que necesita en su día a día, porque en la TV así lo anuncian. ¿Verdad? FALSO, tampoco necesitan este tipo de leches.

Veamos una etiqueta cualquiera, por ejemplo Nestle Crecimiento:

nestle junior crecimientoingredientes información nutricional

 

En la web nos pone lo siguiente :

“Los niños en edad preescolar tienen una mayor actividad física e intelectual por lo que es necesario que tomen como mínimo 2 vasos diarios (1/2 litro) de leche que le aporten la energía y nutrientes clave para un crecimiento sano y equilibrado.”

“Beneficios Nutricionales

  • Yodo, ayuda al crecimiento normal. 
  • 2 Vasos aportan el 81 % de hierro que necesita a esta edad*. El hierro ayuda al desarrollo cognitivo normal. 
  • Calcio, que ayuda al desarrollo normal de los huesos
  • 13 vitaminas
  • Omega 3 y omega 6
  • Sin aceite de palma”

Los niños en edad preescolar NO necesariamente necesitan 2 vasos de leche al día para que le aporte nutrientes clave, estos se aportan con una buena alimentación sana y libre de azucares añadidos (plato harvard), que por lo que vemos en los ingredientes, tenemos lactosa (azúcar) y más azúcares añadidos.

Enriquecida con hierro y calcio. El calcio hace que el hierro no se absorba bien, por lo que nos quedamos igual, de qué nos sirve que nos pongan estos ingredientes juntos si el calcio va a interferir en la absorción del hierro? Un falso argumento para obtener más ventas.

Sin aceite de palma: Sí, antes llevaba aceite de palma, pero el aceite de nabina es aceite de colza. ¿Por qué poner más grasa saturada a la leche? Es innecesario.

Pero entonces, ¿Qué leche le doy a mi bebé de un año? Leche fresca entera de vaca o de cabra (las de nevera de los supers), también podemos optar por bebidas vegetales (mejor si están enriquecidas con un poco de calcio).

He cogido un ejemplo de la que tenemos en la nevera ahora mismo (solemos ir cambiando de marca):

Leche de vaca fresca. info nutricional leche de vaca fresca bonarea

Ingredientes: leche de vaca, sin más, a esto lo llamamos un alimento real semiprocesado, pero alimento real. La leche de crecimiento 3 es una alimento ultraprocesado que en algún momento del proceso dejó de ser leche de vaca para convertirse en un alimento con grasas saturadas añadidas, azúcares añadidos, y por lo tanto, con un aporte superior de energía.

Espero que a muchas familias os haya resuelto alguna duda, siempre podéis comentar.

Aquí tenéis todos los talleres que imparto: Talleres presenciales y online.

 

BLW

Baby-led weaning, Qué es y cómo empezar

¿Qué significa Baby-Led Weaning?

Baby-Led Weaning (BLW) significa literalmente “destete liderado por el bebé” o como en España lo conocemos, alimentación complementaria a demanda o alimentación autorregulada por el bebé. Igual que la lactancia materna (LM) y la lactancia artificial (LA) que es a demanda (sí, la LA también es a demanda aunque muchos pediatras insistan en poner horarios al biberón), la alimentación complementaria también será a demanda. El bebé decidirá en todo momento qué comer, cuándo y cuánto, nunca le obligaremos y lo hará con sus propias manitas, sin cucharas ni purés.

El propio bebé será quien guíe su alimentación, los bebés tiene la capacidad de autorregularse, igual que lo hacen con el pecho, que nos regulan la producción y nos indican cuando tienen hambre y cuándo están saciados. Con la alimentación complementaria harán lo mismo, esto permite que la alimentación sea para ellos muy divertida ya que explorarán texturas, sabores, olores y colores. Esto fomentará la confianza y la independencia en el bebé, le ayudará a desarrollar la coordinación ojo-mano-boca y sobretodo, ¡evitará esas terribles peleas con papá y mamá a la hora de las comidas!

¿Por qué Baby-Led Weaning?

El sistema inmunitario y el sistema digestivo no están preparados para recibir alimentos que no sean LM o LA hasta los 6 meses de vida. A los seis meses, los bebés son capaces de sentarse erguidos, coger pedazos de comida, llevárselos a la boca y masticarlos; es decir, se pueden alimentar ellos solos.

La leche artificial se inventó a finales del siglo XIX y se utilizaba para alimentar a terneros y otros animales de granja, se conservaba en polvo y se rehidratada posteriormente para su uso. Unos años después, Henry Nestlé, la usó en humanos. Alcanzó su máxima popularidad en los años 1960. A partir de aquí se vio que los niños estaban desnutridos ya que esta leche de fórmula no se parecía nada a la materna, así que a los 4 meses tuvieron que incorporar la alimentación complementaria. El problema es que como los bebés de 4 meses tiene el sistema digestivo muy inmaduro y no se podían alimentar por sí mismos, se inventaron las papillas, pero… ey! estamos en el siglo XXI y según la AEPED, OMS, y algunos organismos más ( no voy a nombrarlos a todos), la lactancia es exclusiva hasta los 6 meses, es decir, a partir de aquí ya pueden alimentarse solos y dejar la etapa de papillas atrás! Y el principal alimento seguirá siendo la leche materna o de fórmula mínimo hasta los 12 meses.

¿Cuándo está preparado el bebé para la alimentación con sólidos?

La edad para empezar la alimentación complementaria es a partir de los 6 meses (OMS Y las Asociaciones de Pediatría), hasta esta edad hay que mantener la lactancia materna exclusiva. Antes de los 6 meses ofrecer otros alimentos no aporta ningún beneficio y desplaza a la leche materna, que tiene mayor aporte calórico, nutricional e inmunológico. A partir de los 6 meses hay una disminución en los depósitos de hierro del bebé y por eso hay que empezar con la AC. Pero es una edad orientativa, hay bebés que rechazan los alimentos hasta los 8-10 meses. No se les debe forzar, mostrarán interés por la comida en algún momento, ¿o es que hay algún adulto que se alimente aún de LM o LA? No, ¿verdad? Entonces no te preocupes si tu bebé es de los que tienen 10 meses y aún no a probado bocado, lo hará en cualquier momento.

No hay que olvidar que el principal alimento hasta el año debe ser la leche, ya sea de materna o de fórmula, y que estos alimentos únicamente complementan a ésta.

Según la Asociación Española de Pediatría (AEPED) y la Academia Americana de Pediatría (AAP) sabremos que el bebé está preparado si:

  • Se mantiene sentado. Es decir, que no se caiga para los lados, esto nos indica que el grado de maduración muscular a nivel digestivo también es suficiente. Si aún no es capaz de mantenerse sentado lo más probable es que la musculatura orofaríngea y sus capacidad de masticar/deglutir también sea insuficiente.
  • Ha desaparecido el reflejo de extrusión que es un mecanismo de seguridad que tienen todos los recién nacidos para protegerse del atragantamiento, por el que expulsan cualquier objeto que entre en la boca.
  • El bebé muestra interés por los alimentos. Es importante sentar al bebé a la mesa para que nos vea como comemos, que participe en la comida familiar y así mostrará interés en los alimentos
  • Sabe mostrar hambre y saciedad con sus gestos , al acercarle comida, el bebé que tiene hambre abre la boca y mueve la cabeza hacia delante; en cambio, si el bebé está saciado, cierra la boca y aparta la cabeza.

Hay que tener cuidado con las falsas señales! estas son las más habituales:

  • Despertares nocturnos. A veces se introducen los sólidos precozmente pensando que el bebé se despierta por la noche porque tiene hambre. Los bebés se despiertan por múltiples motivos. Y si realmente tiene hambre, un bebe de 6 meses necesita el pecho o el biberón, no sólidos.
  • Hacia los 4 meses de edad la ganancia de peso se ralentiza (sobre todo en los bebés de pecho), es algo normal. Pero algunos padres y pediatras interpretan esta ralentización de la ganancia de peso como señal para comenzar la introducción de sólidos

Si queréis aprender más acerca de baby-led weaning, no os perdáis las fechas de los próximos talleres.


¿Cómo empezar con Baby-Led Weaning?

  • Cerca de los 6 meses, los bebés se vuelven muy curiosos y quizá quieran sentarse en la mesa con nosotros, es el momento que participen en la comida familiar,  si les dais una cuchara o un bol de plástico se sentirán que participan y poco a poco irán mostrando interés en la comida.
  • Hay que asegurarse que el bebé está erguido en su trona o asiento.
  • Cuando muestren interés por nuestra comida, al ofrecerle, se la podemos dejar en su bandeja de la trona (si la tienen) o encima de la mesa (para quien prefiera no usar trona), no necesitarán cubiertos para comer ya que utilizarán sus propias manitas para agarrar los alimentos y llevárselos a la boca.
  • Hay que tener mucha paciencia y prepararse para el caos y la suciedad, los bebés se lo pasan muy bien tirando los alimentos y restregándoselos por la cara, la trona, la ropa… acaban bonitos 🙂
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Eric, 7 meses, experimentando con brócoli y patata 🙂
  • Es muy importante que el bebé no este hambriento cuando le sentemos a la mesa a comer, ya que esto le podría frustrar y ponerse irritable, ya que no podría manipular ni jugar con la comida, ni desarrollar las habilidades necesarias, es conveniente dar pecho antes o un biberón.
  • Ofrécele agua con las comidas para que pueda beber si lo necesita, pero no te preocupes si el peque no muestra interés. En especial, los bebés amamantados seguirán obteniendo todos los líquidos que necesitan del pecho durante algún tiempo.
  • Sobretodo no forzar al bebé a comer ni meterle trozos en la boca. Calma, ¡ya lo hará él! Tampoco distraigamos al bebé mientras come, esto podría hacer que se atragante, déjale que se concentre y, sobretodo… ¡la televisión apagada! Así es como más se distraen y les acaba atrayendo más los colores de la TV que la comida. Y mucho menos dejarlo solo, siempre vigilando a nuestro peque.
  • Sigue ofreciéndole el pecho o el biberón como siempre. Los bebés son lactantes hasta el año. Cuando el bebé necesite menos leche, reducirá las tomas por sí mismo.
  • Y por último, ¡disfrutar viendo al peque cómo come solo porque es una pasada! Confiar en vuestro peque, os dejará boquiabiertos, os lo aseguro.

Si queréis aprender más acerca de baby-led weaning, no os perdáis las fechas de los próximos talleres.


 

Recetas

Galletas de banana y coco

Después de la siesta del peque hemos hecho unas galletas nuevas, con tan solo dos ingredientes, banana y coco. A Eric le ha encantado eso de meter la mano en la masa e ir comiendo todo lo que podía!

Es una receta muy fácil de hacer y solo nos llevará 30 minutos, así que si tienes un plátano o banana que ya está maduro y un poco de coco rayado… manos a la masa!

Ingredientes para 12 galletas:

  • Dos bananas
  • Dos tazas de café de coco rayado (creo que son un pelín más grandes… en mis tazas caben unos 150 ml, así os hacéis a la idea).
  • Una pizca de canela

Elaboración:

1 – Ponemos el horno a precalentar a 180 ºC

2 – En un bol machacamos dos bananas maduras con un tenedor, depende de la cantidad de galletas que queráis hacer, con dos bananas me han salido unas 12 galletas

3 – Añadimos dos tazas de coco (si utilizáis una banana sólo añadir una taza de coco), mezclamos bien y una vez tengamos la masa hecha, ponemos en la bandeja del horno papel para hornear, hacemos bolitas con la masa y chafamos con una cuchara o con la mano, yo las he hecho de un grosor de 1 cm más o menos. Horneamos durante 15-20 minutos (depende del horno) a 180ºC, cuando ya se vean doradas las sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Bon profit!!!

Alimentación saludable

Cereales para bebés

Hola familias! Cuánto tiempo sin escribir! El por qué es que he estado realizando un curso de nutrición clínica en el Instituto de Nutrición y Ciencias de la Salud (ICNS) . Lo empecé en octubre del 2016 y he terminado hace menos de un mes. Así que he vuelto, ¡Y esta vez para quedarme!

Tras realizar ya unos cuantos talleres, me encuentro siempre con la misma pregunta; y si le quiero dar cereales, ¿qué cereal es mejor? ¿los de farmacia? Así que este tema merece un post para explicarlo bien.

Me repito hasta la saciedad, pero por si acaso no habéis leído ningún artículo anterior, os diré que la lactancia ( materna o artificial) ha de ser exclusiva los 6 primeros meses de vida del bebé, pero esto no lo digo yo, aquí os dejo el enlace de la OMS donde lo aclara a la perfección.

Sabiendo esto, es necesario darle al bebé papillas a los 4 meses? NO, no se debería dar ningún tipo de alimento que no sea leche materna o artificial ya que hay peligro de desplazamiento de la lactancia y eso puede tener consecuencias para el bebé. Entonces… ¿por qué pone en las papillas industriales que son a partir de los 4 meses? Bueno, es la industria alimentaria y necesita vender, poniendo esta etiqueta se aseguran 2 meses más de ventas, a parte de que el bebé desarrolle un paladar dulce y tener futuros consumidores durante tiempo o incluso años…. ventas, ventas y más ventas.

Vamos a hacer un análisis de estos cereales industriales:

Almirón, cereales sin gluten a partir de los 4 meses.

En los ingredientes, en segundo lugar está el azúcar y en tercer lugar azúcar de caña. Por cada 100 gramos de estos cereales 22,8 gramos son azúcares.

Puleva cereales sin gluten a partir de los 4 meses

En los ingredientes como segundo ingrediente nos pone ya el azúcar también. Por cada 100 gramos de papilla, 16,5 gramos son de azúcar.

Después tenemos papillas donde en la caja pone claramente “Sin azúcares añadidos“. No, no llevan azúcar entre sus ingredientes, pero sí que estos cereales han pasado por un proceso de hidrolización. En este proceso el almidón (hidrato de carbono complejo) que tienen los cereales se descompone para que sean más digeribles, dejando moléculas de hidratos de carbono simples sueltos, es decir, liberando azúcar. Este proceso hace que en el paladar también se note, ya que el cereal es más dulce.

Algunos ejemplos de cereales hidrolizados:

Nestlé, cereales sin gluten a partir de los 4 meses.

nestle_bebe_nestum_sin_gluten_600g_v2cereales-sin-gluten-papillas-nestle-tabla-e-ingredientes-2

El primer ingrediente ya es harina de arroz hidrolizada, y contiene un 17,5% de azúcar, que sigue siendo mucho!

Blevit, cereales sin gluten a partir de 4 meses.

Estos cereales son un 94% dextrinados (hidrolizados) y por eso tiene un 28% de azúcar, ¡que es muchísimo! De cada 4 boles de cereales, ¡uno sería de azúcar puro!

Entonces… ¿qué cereales damos a los bebés? Sencillo, ¡cereales de verdad! Es decir, podemos ofrecer unos cereales en copos, o espelta, mijo, arroz inflado, copos de avena de maíz o de trigo, remojados con un poco de leche materna o artificial, bebidas de avena o de coco, o incluso solo en agua.

( Izda. Espelta inflada ecológica remojada en bebida de avena. Dcha. Cornflakes, mijo y espelta inflados ecológicos con yogur, a partir de 1 año)

Pero si queréis ofrecer una papilla de cereales no hay problema. Hay marcas ecológicas que solo aportan desde un 0,3 a un 7% de azúcares, que sí son los propios de los cereales y sin dextrinar. Os pongo algunos ejemplos:

Holle papillas de 3 cereales.

holle

En sus ingredientes vemos que los cereales son integrales y que no han pasado por el proceso de hidrolización y no llevan azúcares añadidos. Podemos ver que de cada 100 gramos de papilla solo hay un 0,9 gramos de azúcar. Mucho mejor, ¿verdad?

Hipp Bio, papilla de arroz.

hippbio

 

En ingredientes el primero es harina de arroz y el segundo es la vitamina B1. Por cada 100 gr de cereales solo tenemos 0,3 gramos de azúcares simples.

Mucho mejor estas opciones que los cereales ricos en azúcares. También a estas papillas se les puede añadir fruta a trozos o triturada, esto ya es al gusto!

Espero que os haya ayudado un poquito al menos a diferenciar los cereales que llevan azúcar y los que no! Y a daros unas ideas de desayunos ricos!! Un saludo familias!!!

Recetas

Receta: Palitos de pan que tanto gusta a los peques 

Buenos días domingo!  Hoy me he levantado con ganas de hacer algo…  Y pensando pensando…  Últimamente he estado haciendo pan casero pero nunca he hecho palitos a Eric!  Así que me he decidido porque es una receta muy fácil! Tomar nota! 

Ingredientes:

  • 200 gr de harina de fuerza 
  • 1/2 sobre de levadura seca de panadero 
  • 100 ml de agua
  • 20 ml de aceite de oliva 

En un bol ponemos la harina y la levadura,  mezclamos todo.  Incorporamos el agua y el aceite y amasamos bien hasta que la masa se despegue de los bordes del bol. Hacemos una pelota con la masa,  tapamos el bol y la dejamos reposar una hora. 

Pasada la hora veremos que la bola ha doblado su volumen,  la extendemos y amasamos con un rodillo,  y vamos haciendo cortes,  en forma de los palitos. 

Ponemos el horno a precalentar a 200 grados mientras dejamos que la masa repose,  de mientras podemos ponerle aceite por encima para que queden los palitos dorados. 

Una vez que esté el horno bien caliente,  metemos la bandeja y horneamos durante 10-15 min,  depende del horno.

Una vez horneados los dejamos en friar en rejilla. 

El bichito esta haciendo la siesta,  cuando se despierte el gran sibaritas, probará lo  nuevo que ha a hecho mamá,  esperemos que le guste! 

Y espero que os guste!  Feliz domingo! 

Recetas

Tortitas Americanas BLW

Hola! Hoy estaba chafardeando instagram y me he topado con unas tortitas con una pinta deliciosa!!!  Son las de  “Dejame experimentar blw” ,  así que nos hemos puesto manos a la obra,  he cambiado un poco la receta y la he hecho con ciruelas.

Aqui tenéis otra idea de desayuno o merienda rico y sano y apto para bebés de menos de 1 año. 

Ingredientes:

  • 1 taza de harina integral o de avena
  • 1 taza de leche vegetal (yo he utilizado de avena) 
  • Una cucharada de levadura en polvo
  • Una ciruela triturada
  • 4 ciruelas pasas ( así le doy más sabor) 
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra 

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos todo (es preferible tamizar la harina y la levadura para que no queden grumos).  Quedarà una masa semilíquida.  Engrasar la surten con un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente,  con un cucharón vamos vertiendo la masa en forma redonda.

Cuando la masa empiece ha hacer burbujas le damos la vuelta, esperamos a que doren por el otro lado y listo!  

Receta muy rápida!!!  Podéis ofrecerles solas o con tomate, aguacate o compota de alguna fruta.  

Espero que os guste,  a bebé Eric le ha encantado tal cual 🙂  
Feliz fin de semana!!!  

Esther Sánchez Carrillo 

Fuente:http://dejamexperimentarblw.blogspot.com.es/2015/08/tortitas-tipo-americanas-o-pancakes.html?m=1

BLW

Alérgia y alimentos potencialmente alergénicos

Cuando un bebé tiene una reacción alérgica alimentaria, ¿qué síntomas nos deben poner en alerta?

  • Piel: Urticaria, bultos en la piel o enrojecimientos.
  • Sistema digestivo: edemas en labios, lengua, paladar o garganta (un edema es una hinchazón blanda, que cede a la presión), pero también vómitos, náuseas, dolor abdominal, diarrea e incluso, en ocasiones, heces con restos de sangre.

Dichos síntomas generalmente aparecen, en su caso, cuando se incorpora un biberón en la dieta del niño (lo ideal es seguir con la lactancia materna todo el tiempo que madre e hijo quieran), o cuando se inicia el periodo de la alimentación complementaria. Ante la duda, acude a tu pediatra: es importante un buen diagnóstico.

Es necesario retrasar los alimentos potencialmente alergénicos en la dieta del bebé? NO

Los cinco alimentos que más alergias provocan son: lácteos, pescado, huevos, frutos secos y cacahuetes.

En el texto de Julio Basulto, encontramos lo siguiente:

En 2008 Sociedad Europea de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica (ESPGHAN, en sus siglas en inglés), que en enero del citado año publicó su consenso “Alimentación complementaria”, en el que leemos lo siguiente:
“No hay evidencias científicas convincentes que señalen que evitar o retrasar la incorporación de alimentos potencialmente alergénicos, como el pescado y los huevos, reduzca las alergias, ya sea en los lactantes considerados de mayor riesgo para el desarrollo de alergias o en los que no sean considerados de mayor riesgo”.
En diciembre de 2010, la revista  Journal of allergy and clinical immunology  recogió un nuevo consenso, que se sumó a lo ya dicho por la ESPGHAN”

7 estudios más que nos dicen que, no hay por que retrasar la aparición en la dieta del bebé, alimentos tales como el pescado, huevo, frutos secos, frutos rojos y gluten.

 

 

Fuente:

http://blog.lasirena.es/lang/es/2015/02/18/retardo-laparicio-daliments-al%E2%80%A2lergogens-en-la-dieta-del-meu-nado-doncs-no-retraso-la-aparicion-de-alimentos-alergenicos-en-la-dieta-mi-bebe-pues-no/

Se me hace bola, de Julio Basulto

Recetas

Hamburguesas de brócoli y quinoa

Esta receta es bastante sencilla de elaborar,  aunque requiere un tiempo. 

Ingredientes:
– 1 taza de brócoli al vapor
– 1 taza de quinoa cocida
– 1/2 taza de copos de avena triturados (para corregir textura)
– 1 huevo M

Se mezclan todos los ingredientes y se corrige la textura con la avena,  tiene que quedar que se pueda coger con las manos y darle forma.

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Con la ayuda de una cuchara ir haciendo bolitas y poner en papel de horno y chafar para crear la forma de hamburguesa,  también se puede dejar en forma de bolita. 

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Precalentar el horno a 180 grados y hornear durante 15 minutos,  hasta que se dore. 
Que aprofiti! 

Recetas

Crackers de avena y tahín

El otro día en el grupo de lactancia,  Eli, mamá de Joan,  trajo a Eric unos crackers de avena y tahín, a bichobola le gusto tanto que hoy que por fin tengo horno nuevo (sin comentarios del anterior) he decidido hacerlos porque son muy muy fáciles! 

Ingredientes:
– 200 gr de avena en copos o harina de avena,  si son en copos se meten en la batidora para que quede como harina.
– 120 ml de agua
– 40 ml de aove
– 2 cucharaditas de tahin

En una batidora se ponen los copos y se trituran hasta conseguir una textura tipo harina,  mezclamos todos los ingredientes,  yo lo he hecho a mano,  amasamos bien y hacemos una bola.

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La ponemos encima de un papel de horno y la extendemos con un rodillo.  Un vez extendida vamos cortando a cuadraditos o con un corta pastas de formas,  esto ya es al gusto! 

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Precalentamos el horno a 200 grados y doramos unos 15 min,  ya sabéis…  Depende del horno!  Cuando estén doraditos los sacáis,  dejar enfriar en rejilla y listo para nuestros peques!

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Ideales para comerlos solos o con compota de fruta,  crema de frutos secos, etc.. 
Que aproveche!!!! 

Fuente: http://blwrecetas.com/crackers-avena-tahin/

Recetas

Mini hamburguesas de ternera y cebolla

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Receta facilísima de hacer!!!!  Hoy me he pasado por el mercado y no tenía nada preparado para Eric,  así que me he acercado a la carnicería y he comprado ternera lechal sin grasa!  He pedido que me la posaran allí dos veces.

Ingredientes:
– Ternera lechal 300 gr
– Media cebolla

He triturado la media cebolla y la he pasado un poco por la sartén,  la he dejado enfriar y  la he mezclado con la carne,  he ido haciendo bolitas y aplastando para darles forma de hamburguesa.  En la sartén he puesto dos gotas de aceite de oliva virgen extra y que se doren bien!  El resultado,  muy ricas! 

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