Alimentación saludable

Leche de continuación y de crecimiento ¿Necesarias?

Casi todas las familias con las que me voy encontrando tienen las mismas dudas. Si están con lactancia artificial o mixta, se preguntan si deben pasar a la leche de continuación (recomendación del pediatra). Y cuando su bebé cumple un año, si es aconsejable darles leche de crecimiento. Mi respuesta ante estas dos preguntas siempre es la misma, NO, no son necesarias, ni la leche de continuación ni la leche de crecimiento.

Leche materna

La leche materna debería ser la leche por excelencia que tome un bebé desde el nacimiento, pero a veces hay familias que por problemas en la lactancia o circunstancias personales o laborales han de hacer lactancia mixta o artificial.

La leche materna lleva las cantidades justas y necesarias que necesita un bebé para alimentarse y crecer.

Los principales componentes de la leche materna son: agua, proteínas, hidratos de carbono, grasas, minerales y vitaminas. También contiene elementos traza, hormonas y enzimas.

  • Contiene un 88% de agua y su osmolaridad es semejante al plasma, permite al niño mantener un perfecto equilibrio electrolítico.
  • Nos aporta 70 kcal/100g de energía.
  • Entre los mamíferos, la leche humana madura posee la concentración más baja de proteína (0,9 g/100 ml). Sin embargo es la cantidad adecuada para el crecimiento óptimo del
    niño.
  • El principal hidrato de carbono es la lactosa, un disacárido compuesto de glucosa y galactosa. La leche humana tiene un alto contenido de lactosa, 7 g/dl (cerca de 200mM).
  • La grasa es el componente más variable de la leche humana. Las concentraciones de grasa aumentan desde 2 g/100 ml en el calostro, hasta alrededor de 4 a 4,5 g/100 ml a los 15 días post parto. De ahí en adelante siguen siendo relativamente estables, pero con bastantes variaciones interindividuales tanto en el contenido total de grasa, como en la composición de los ácidos grasos.

Podéis mirar la composición completa en el documento elaborado por UNICEF.

Leche artificial de inicio (1)

La leche artificial debe tener unos requisitos mínimos que son regidos por el BOE

  • La energía que nos debe aportar es entre 60-70 kcal/100g
  • Las Proteínas  serán entre 1,26 – 2,1 g/100ml
  • La grasa debería estar entre 3 – 4,2 g/100ml
  • Glúcidos entre 6,3 – 9,8 g/100 ml

Leche artificial de continuación (2), a partir de los 6 meses.

Veamos en el mismo BOE qué requisitos ha de tener este tipo de leche que es a partir de los 6 meses.

  • La energía que nos debe aportar es entre 60-70 kcal/100g
  • Las proteínas serán entre 1,6 – 2,6 g/100ml
  • La grasa será entre 2,8 – 4,2 g/100ml
  • Glúcidos entre 6,3 – 9,8 g/100 ml

Como podemos ver, la diferencia entre una leche artificial 1 y 2 són las proteínas. La artificial 1  que se comercializan suelen tener 1,35 gramos de proteína de media, mientras que las de continuación 2 comercializadas rondan los 2,5 gramos. El bebé al cumplir los 6 meses ya es capaz de asimilar más proteína, es el momento en el que los medios y algunas entidades farmacéuticas y médicas aconsejan dar una leche de tipo 2 para incrementar el aporte de proteínas, pero a los 6 meses también se les empieza a ofrecer alimentación complementaria, por lo que no sería necesario.

Entonces, ¿Por qué existe este tipo de leche? Principalmente porque la artificial tipo 1 NO se puede publicitar (Código internacional de sucedáneos de l.materna, IBFAN), pero hecha la ley, hecha la trampa. La de continuación 2 SÍ se puede publicitar, así la industria alimentaria puede asegurarse que en la tv vamos a ver un anuncio promocionando su leche y quizá un aumento de ventas tanto en la leche 1 como en la 2.

Algo favorable de la leche de continuación 2 es su precio, es mucho más barata que la 1 por su proceso de elaboración, la leche artificial se hace a partir de leche de vaca, que tiene entre 3- 4g de proteína/ 100ml, así que se han de extraer proteínas y este proceso es muy costoso. Así que con la de continuación 2 se ahorran unos cuantos euros, ya que han de extraer menos de la mitad de proteínas que con la leche artificial 1, de ahí su precio en el mercado. La leche de continuación 2 es favorable para aquellas familias que con su economía no les permita seguir con la leche artificial 1, es decir, un bebé podrá consumir una de continuación 2, no va a pasar nada, pero si nuestra economía nos permite seguir con la artificial 1, seguir con la 1, ya que un bebé no necesita una leche de continuación como nos dicen los anuncios de TV.

Leches de crecimiento (3)

Nuestro bebé ya tiene un año, ¿ahora que leche le doy?, si el bebé toma lactancia materna, lo mejor es seguir con lactancia materna, no necesita otro tipo de leche.

Si el bebé está con lactancia artificial tenemos muchas opciones, podemos seguir con la leche tipo 1 o incluso con la 2. Por ejemplo, si tenemos un bote podemos terminarlo sin problemas. Después el pediatra, la enfermera, la vecina del quinto o una mamá del cole nos dirá que ahora que ya tiene un añito ha de tomar la leche de crecimiento (o tipo 3), que tiene mucho hierro, calcio, fósforo, que le ayudará a crecer mucho mejor y obtener la energía que necesita en su día a día, porque en la TV así lo anuncian. ¿Verdad? FALSO, tampoco necesitan este tipo de leches.

Veamos una etiqueta cualquiera, por ejemplo Nestle Crecimiento:

nestle junior crecimientoingredientes información nutricional

 

En la web nos pone lo siguiente :

“Los niños en edad preescolar tienen una mayor actividad física e intelectual por lo que es necesario que tomen como mínimo 2 vasos diarios (1/2 litro) de leche que le aporten la energía y nutrientes clave para un crecimiento sano y equilibrado.”

“Beneficios Nutricionales

  • Yodo, ayuda al crecimiento normal. 
  • 2 Vasos aportan el 81 % de hierro que necesita a esta edad*. El hierro ayuda al desarrollo cognitivo normal. 
  • Calcio, que ayuda al desarrollo normal de los huesos
  • 13 vitaminas
  • Omega 3 y omega 6
  • Sin aceite de palma”

Los niños en edad preescolar NO necesariamente necesitan 2 vasos de leche al día para que le aporte nutrientes clave, estos se aportan con una buena alimentación sana y libre de azucares añadidos (plato harvard), que por lo que vemos en los ingredientes, tenemos lactosa (azúcar) y más azúcares añadidos.

Enriquecida con hierro y calcio. El calcio hace que el hierro no se absorba bien, por lo que nos quedamos igual, de qué nos sirve que nos pongan estos ingredientes juntos si el calcio va a interferir en la absorción del hierro? Un falso argumento para obtener más ventas.

Sin aceite de palma: Sí, antes llevaba aceite de palma, pero el aceite de nabina es aceite de colza. ¿Por qué poner más grasa saturada a la leche? Es innecesario.

Pero entonces, ¿Qué leche le doy a mi bebé de un año? Leche fresca entera de vaca o de cabra (las de nevera de los supers), también podemos optar por bebidas vegetales (mejor si están enriquecidas con un poco de calcio).

He cogido un ejemplo de la que tenemos en la nevera ahora mismo (solemos ir cambiando de marca):

Leche de vaca fresca. info nutricional leche de vaca fresca bonarea

Ingredientes: leche de vaca, sin más, a esto lo llamamos un alimento real semiprocesado, pero alimento real. La leche de crecimiento 3 es una alimento ultraprocesado que en algún momento del proceso dejó de ser leche de vaca para convertirse en un alimento con grasas saturadas añadidas, azúcares añadidos, y por lo tanto, con un aporte superior de energía.

Espero que a muchas familias os haya resuelto alguna duda, siempre podéis comentar.

Aquí tenéis todos los talleres que imparto: Talleres presenciales y online.

 

Alimentación saludable

Cereales para bebés

Hola familias! Cuánto tiempo sin escribir! El por qué es que he estado realizando un curso de nutrición clínica en el Instituto de Nutrición y Ciencias de la Salud (ICNS) . Lo empecé en octubre del 2016 y he terminado hace menos de un mes. Así que he vuelto, ¡Y esta vez para quedarme!

Tras realizar ya unos cuantos talleres, me encuentro siempre con la misma pregunta; y si le quiero dar cereales, ¿qué cereal es mejor? ¿los de farmacia? Así que este tema merece un post para explicarlo bien.

Me repito hasta la saciedad, pero por si acaso no habéis leído ningún artículo anterior, os diré que la lactancia ( materna o artificial) ha de ser exclusiva los 6 primeros meses de vida del bebé, pero esto no lo digo yo, aquí os dejo el enlace de la OMS donde lo aclara a la perfección.

Sabiendo esto, es necesario darle al bebé papillas a los 4 meses? NO, no se debería dar ningún tipo de alimento que no sea leche materna o artificial ya que hay peligro de desplazamiento de la lactancia y eso puede tener consecuencias para el bebé. Entonces… ¿por qué pone en las papillas industriales que son a partir de los 4 meses? Bueno, es la industria alimentaria y necesita vender, poniendo esta etiqueta se aseguran 2 meses más de ventas, a parte de que el bebé desarrolle un paladar dulce y tener futuros consumidores durante tiempo o incluso años…. ventas, ventas y más ventas.

Vamos a hacer un análisis de estos cereales industriales:

Almirón, cereales sin gluten a partir de los 4 meses.

En los ingredientes, en segundo lugar está el azúcar y en tercer lugar azúcar de caña. Por cada 100 gramos de estos cereales 22,8 gramos son azúcares.

Puleva cereales sin gluten a partir de los 4 meses

En los ingredientes como segundo ingrediente nos pone ya el azúcar también. Por cada 100 gramos de papilla, 16,5 gramos son de azúcar.

Después tenemos papillas donde en la caja pone claramente “Sin azúcares añadidos“. No, no llevan azúcar entre sus ingredientes, pero sí que estos cereales han pasado por un proceso de hidrolización. En este proceso el almidón (hidrato de carbono complejo) que tienen los cereales se descompone para que sean más digeribles, dejando moléculas de hidratos de carbono simples sueltos, es decir, liberando azúcar. Este proceso hace que en el paladar también se note, ya que el cereal es más dulce.

Algunos ejemplos de cereales hidrolizados:

Nestlé, cereales sin gluten a partir de los 4 meses.

nestle_bebe_nestum_sin_gluten_600g_v2cereales-sin-gluten-papillas-nestle-tabla-e-ingredientes-2

El primer ingrediente ya es harina de arroz hidrolizada, y contiene un 17,5% de azúcar, que sigue siendo mucho!

Blevit, cereales sin gluten a partir de 4 meses.

Estos cereales son un 94% dextrinados (hidrolizados) y por eso tiene un 28% de azúcar, ¡que es muchísimo! De cada 4 boles de cereales, ¡uno sería de azúcar puro!

Entonces… ¿qué cereales damos a los bebés? Sencillo, ¡cereales de verdad! Es decir, podemos ofrecer unos cereales en copos, o espelta, mijo, arroz inflado, copos de avena de maíz o de trigo, remojados con un poco de leche materna o artificial, bebidas de avena o de coco, o incluso solo en agua.

( Izda. Espelta inflada ecológica remojada en bebida de avena. Dcha. Cornflakes, mijo y espelta inflados ecológicos con yogur, a partir de 1 año)

Pero si queréis ofrecer una papilla de cereales no hay problema. Hay marcas ecológicas que solo aportan desde un 0,3 a un 7% de azúcares, que sí son los propios de los cereales y sin dextrinar. Os pongo algunos ejemplos:

Holle papillas de 3 cereales.

holle

En sus ingredientes vemos que los cereales son integrales y que no han pasado por el proceso de hidrolización y no llevan azúcares añadidos. Podemos ver que de cada 100 gramos de papilla solo hay un 0,9 gramos de azúcar. Mucho mejor, ¿verdad?

Hipp Bio, papilla de arroz.

hippbio

 

En ingredientes el primero es harina de arroz y el segundo es la vitamina B1. Por cada 100 gr de cereales solo tenemos 0,3 gramos de azúcares simples.

Mucho mejor estas opciones que los cereales ricos en azúcares. También a estas papillas se les puede añadir fruta a trozos o triturada, esto ya es al gusto!

Espero que os haya ayudado un poquito al menos a diferenciar los cereales que llevan azúcar y los que no! Y a daros unas ideas de desayunos ricos!! Un saludo familias!!!

Alimentación saludable

Alimentación saludable

Antes de iniciar la alimentación complementaria del bebé deberíamos revisar primero nuestra alimentación, ya que nuestro bebé se fijará en lo que nosotros comemos y no podemos ofrecerle unas verduritas cuando el bebé no nos ha visto comer verduritas, hay que predicar con el ejemplo! Así que voy a ser muy amena, os voy a presentar el Plato de la Alimentación Saludable, que es la nueva pirámide de los alimentos, el Plato Saludable ha sido creado por expertos en nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard, es una guía para crear comidas saludables y equilibradas.

Spanish_Spain_HEP_May2015 (1)

  • La verdura y fruta ocupará la mitad del plato ( 5 verduras y frutas al día)
  • 1/4 del plato lo ocuparán los cereales, mejor si son integrales como el trigo y el arroz integral, quinoa, avena, trigo sarraceno.. etc
  • 1/4 del plato lo ocuparán las proteínas; alimentos como la  carne magra; pollo, pavo, conejo.. ,carne roja máximo una vez a la semana, pescado, frutos secos y legumbres. Evitar embutidos y derivados del cerdo.
  • El aceite siempre será aceite de oliva, mejor el aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • La bebida por excelencia será el agua, evitar bebidas azucaradas, la leche podremos tomar dos raciones al día, evitar zumos de briks, si hacemos zumo natural mejor y siempre dejaremos la pulpa que es donde esta la fibra y las vitaminas.
  • Evitar la bollería industrial, los dulces, las comidas precocinadas y las fast foods.
  • Muy importante hacer ejercicio físico! Hay que mantenerse activo.

 

 

Derechos de autor © 2011 Universidad de Harvard. Para más información sobre El Plato para Comer Saludable, por favor visite la Fuente de Nutrición, Departamento de Nutrición, Escuela de Salud Pública de Harvard,http://www.thenutritionsource.org y Publicaciones de Salud de Harvard, health.harvard.edu.