Recetas

Galletas de banana y coco

Después de la siesta del peque hemos hecho unas galletas nuevas, con tan solo dos ingredientes, banana y coco. A Eric le ha encantado eso de meter la mano en la masa e ir comiendo todo lo que podía!

Es una receta muy fácil de hacer y solo nos llevará 30 minutos, así que si tienes un plátano o banana que ya está maduro y un poco de coco rayado… manos a la masa!

Ingredientes para 12 galletas:

  • Dos bananas
  • Dos tazas de café de coco rayado (creo que son un pelín más grandes… en mis tazas caben unos 150 ml, así os hacéis a la idea).
  • Una pizca de canela

Elaboración:

1 – Ponemos el horno a precalentar a 180 ºC

2 – En un bol machacamos dos bananas maduras con un tenedor, depende de la cantidad de galletas que queráis hacer, con dos bananas me han salido unas 12 galletas

3 – Añadimos dos tazas de coco (si utilizáis una banana sólo añadir una taza de coco), mezclamos bien y una vez tengamos la masa hecha, ponemos en la bandeja del horno papel para hornear, hacemos bolitas con la masa y chafamos con una cuchara o con la mano, yo las he hecho de un grosor de 1 cm más o menos. Horneamos durante 15-20 minutos (depende del horno) a 180ºC, cuando ya se vean doradas las sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Bon profit!!!

Recetas

Receta: Palitos de pan que tanto gusta a los peques 

Buenos días domingo!  Hoy me he levantado con ganas de hacer algo…  Y pensando pensando…  Últimamente he estado haciendo pan casero pero nunca he hecho palitos a Eric!  Así que me he decidido porque es una receta muy fácil! Tomar nota! 

Ingredientes:

  • 200 gr de harina de fuerza 
  • 1/2 sobre de levadura seca de panadero 
  • 100 ml de agua
  • 20 ml de aceite de oliva 

En un bol ponemos la harina y la levadura,  mezclamos todo.  Incorporamos el agua y el aceite y amasamos bien hasta que la masa se despegue de los bordes del bol. Hacemos una pelota con la masa,  tapamos el bol y la dejamos reposar una hora. 

Pasada la hora veremos que la bola ha doblado su volumen,  la extendemos y amasamos con un rodillo,  y vamos haciendo cortes,  en forma de los palitos. 

Ponemos el horno a precalentar a 200 grados mientras dejamos que la masa repose,  de mientras podemos ponerle aceite por encima para que queden los palitos dorados. 

Una vez que esté el horno bien caliente,  metemos la bandeja y horneamos durante 10-15 min,  depende del horno.

Una vez horneados los dejamos en friar en rejilla. 

El bichito esta haciendo la siesta,  cuando se despierte el gran sibaritas, probará lo  nuevo que ha a hecho mamá,  esperemos que le guste! 

Y espero que os guste!  Feliz domingo! 

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Tortitas Americanas BLW

Hola! Hoy estaba chafardeando instagram y me he topado con unas tortitas con una pinta deliciosa!!!  Son las de  “Dejame experimentar blw” ,  así que nos hemos puesto manos a la obra,  he cambiado un poco la receta y la he hecho con ciruelas.

Aqui tenéis otra idea de desayuno o merienda rico y sano y apto para bebés de menos de 1 año. 

Ingredientes:

  • 1 taza de harina integral o de avena
  • 1 taza de leche vegetal (yo he utilizado de avena) 
  • Una cucharada de levadura en polvo
  • Una ciruela triturada
  • 4 ciruelas pasas ( así le doy más sabor) 
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra 

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos todo (es preferible tamizar la harina y la levadura para que no queden grumos).  Quedarà una masa semilíquida.  Engrasar la surten con un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente,  con un cucharón vamos vertiendo la masa en forma redonda.

Cuando la masa empiece ha hacer burbujas le damos la vuelta, esperamos a que doren por el otro lado y listo!  

Receta muy rápida!!!  Podéis ofrecerles solas o con tomate, aguacate o compota de alguna fruta.  

Espero que os guste,  a bebé Eric le ha encantado tal cual 🙂  
Feliz fin de semana!!!  

Esther Sánchez Carrillo 

Fuente:http://dejamexperimentarblw.blogspot.com.es/2015/08/tortitas-tipo-americanas-o-pancakes.html?m=1

Recetas

Hamburguesas de brócoli y quinoa

Esta receta es bastante sencilla de elaborar,  aunque requiere un tiempo. 

Ingredientes:
– 1 taza de brócoli al vapor
– 1 taza de quinoa cocida
– 1/2 taza de copos de avena triturados (para corregir textura)
– 1 huevo M

Se mezclan todos los ingredientes y se corrige la textura con la avena,  tiene que quedar que se pueda coger con las manos y darle forma.

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Con la ayuda de una cuchara ir haciendo bolitas y poner en papel de horno y chafar para crear la forma de hamburguesa,  también se puede dejar en forma de bolita. 

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Precalentar el horno a 180 grados y hornear durante 15 minutos,  hasta que se dore. 
Que aprofiti! 

Recetas

Crackers de avena y tahín

El otro día en el grupo de lactancia,  Eli, mamá de Joan,  trajo a Eric unos crackers de avena y tahín, a bichobola le gusto tanto que hoy que por fin tengo horno nuevo (sin comentarios del anterior) he decidido hacerlos porque son muy muy fáciles! 

Ingredientes:
– 200 gr de avena en copos o harina de avena,  si son en copos se meten en la batidora para que quede como harina.
– 120 ml de agua
– 40 ml de aove
– 2 cucharaditas de tahin

En una batidora se ponen los copos y se trituran hasta conseguir una textura tipo harina,  mezclamos todos los ingredientes,  yo lo he hecho a mano,  amasamos bien y hacemos una bola.

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La ponemos encima de un papel de horno y la extendemos con un rodillo.  Un vez extendida vamos cortando a cuadraditos o con un corta pastas de formas,  esto ya es al gusto! 

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Precalentamos el horno a 200 grados y doramos unos 15 min,  ya sabéis…  Depende del horno!  Cuando estén doraditos los sacáis,  dejar enfriar en rejilla y listo para nuestros peques!

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Ideales para comerlos solos o con compota de fruta,  crema de frutos secos, etc.. 
Que aproveche!!!! 

Fuente: http://blwrecetas.com/crackers-avena-tahin/

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Mini hamburguesas de ternera y cebolla

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Receta facilísima de hacer!!!!  Hoy me he pasado por el mercado y no tenía nada preparado para Eric,  así que me he acercado a la carnicería y he comprado ternera lechal sin grasa!  He pedido que me la posaran allí dos veces.

Ingredientes:
– Ternera lechal 300 gr
– Media cebolla

He triturado la media cebolla y la he pasado un poco por la sartén,  la he dejado enfriar y  la he mezclado con la carne,  he ido haciendo bolitas y aplastando para darles forma de hamburguesa.  En la sartén he puesto dos gotas de aceite de oliva virgen extra y que se doren bien!  El resultado,  muy ricas! 

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Galletas de avena y almendra

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Hola!  Hoy he hecho unas nuevas galletas,  estas tienen como ingredientes huevo y almendra,  si no habéis dado aún a vuestro bebé estos alimentos,  aconsejo primero darlos y después ofrecer estas galletas tan ricas!

Ingredientes:
– 150 g de harina de trigo integral
– 50 g de copos de avena finos
– 1 huevo ( yo uso los L)
– 2 cucharas soperas de pasta de almendras
– 100 ml de aceite virgen de oliva
– 1 plátano maduro
– Medio sobre de levadura química

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Tamizamos la harina con la levadura y la mezclamos con los copos de avena,  formamos un volcán para poner en el medio el huevo,  el aceite,  la pasta de almendras y el plátano machacado,  amasamos todo muy bien,  si veis que la masa queda muy enganchada a los dedos,  añadir un poco más de harina,  hasta que la masa no se enganche.
Ponemos en una superficie plana papel de horno y extendemos la masa con un rodillo,  yo la dejo fina,  de unos 2 milímetros de grosor,  ya que al llevar levadura luego sube.  Con un corta pasta vamos haciendo la forma de las galletas y poniéndolas en la bandeja.  Precalentar el horno a 200 grados y hornear las galletas entre 10-12 minutos y listas!!

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Galletas de avena y plátano

Hoy os traigo una receta muy muy sencilla, las galletas de avena y plátano. Mirando los productos para bebé me tope con las famosas galletitas aptas a partir de 4 meses.. y pequé, las compre ciegamente y cuando llegué a casa… chaaaan sorpresa, cuando miré la composición y el análisis nutricional casi me da un soponcio! sí, lo sé, cómo no se me ocurrió mirar antes? Yo tampoco me lo explico! Os pongo aquí el análisis.

Podemos ver que en 100 gramos hay 12,2 gramos de grasas, pero ojo! la mitad son grasas saturadas, horrible, el 25% de esta galleta es azúcar puro, un azúcar que un bebé no debería tomar, si miramos en los ingredientes, el aceite que lleva es el aceite de palma, peor no podía ser!

Así que horrorizada ante estas galletas, busqué recetas de galletas aptas para bebés, y me topé con esta tan tan sencilla.

Ingredientes:

  • 4 cucharadas soperas de copos de avena
  • 1 plátano maduro

Machacamos el plátano y mezclamos con la avena, hacemos bolitas y las aplastamos para hacer la forma de una galleta. Precalentamos el horno a 180 grados y ponemos a hornear unos 15 minutos aproximadamente, ya sabeis que cada horno es un mundo! No esperéis que queden crujientes, son para bebés, así que quedan más bien blanditas. También se pueden hacer a la plancha.

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Bichobola, 8 meses, comiendo galletas de avena y plátano, estas están hechas a la plancha